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[饕餮]>>麻辣鸡脖

已有 141 次阅读2011-9-20 14:04 |个人分类:美食| 麻辣鸡, 辣椒, 白砂糖, 豆瓣酱, 麻椒

材料：鸡脖子、豆瓣酱、葱白、麻椒、花椒、盐、料酒、生抽、白砂糖、大料、味精、蒜末、姜、辣椒、芝麻
做法：
1.鸡脖洗净放入锅内，加姜、葱白、花椒、大料中火煮至刚熟时捞起，用料酒、生抽腌十分钟；
2.炒锅烧热，放入麻椒、辣椒炒出香味，再放入豆瓣酱、鸡脖，倒入原腌料汁，加少量糖和水，
3.炖至汁将干时，加盐、味精、蒜末翻炒；
4.出锅前放入芝麻炒匀即可。

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